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🍽️ Steaks de bœuf à la cuisse avec haricots à l'estragon

381 kcal · 30 min · 4 portions

Steaks de bœuf à la cuisse avec haricots à l'estragon Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les haricots et retirez les éventuelles queues. Faites-les bouillir dans de l'eau salée pendant 8 minutes à feu moyen. Rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson, puis laissez-les bien égoutter.
  2. 2. Épluchez l'échalote et l'ail et hachez-les finement. Lavez l'estragon, secouez-le pour l'essorer et hachez-le également. Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'huile dans une poêle. Faites revenir l'échalote et l'ail dedans pendant 3 minutes à feu moyen.
  3. 3. Ajoutez les haricots et le miel. Laissez-les caraméliser en remuant constamment la poêle pendant environ 4 minutes, jusqu'à ce qu'ils prennent une belle couleur. Assaisonnez le tout avec du sel, du poivre et l'estragon haché.
  4. 4. Pendant que les haricots caramélisent, rincez les steaks et séchez-les avec du papier absorbant. Assaisonnez-les avec du sel et du poivre. Faites griller les steaks sur une grille de barbecue chaude et huilée pendant 2 à 4 minutes de chaque côté. Servez les steaks avec les haricots à l'estragon sur des assiettes.

Nutrition par portion