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🍽️ Filet de bœuf juteux aux oignons caramélisés

485 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 4 gros oignons rouges
• 4 tranches épaisses de filet de bœuf (prêtes à cuire environ 3 cm d'épaisseur)
• 1 c. à soupe de graines de coriandre
• 1 c. à soupe d'huile d'olive
• Sel
• Poivre (du moulin)
• basilic frais

Préparation

1. 1. Épluche les oignons.
2. 2. Coupe les oignons en trois tranches épaisses dans le sens de la largeur.
3. 3. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
4. 4. Fais dorer rapidement et fortement les tranches d'oignon des deux côtés.
5. 5. Écrase légèrement les graines de coriandre dans un mortier.
6. 6. Saupoudre les graines de coriandre écrasées sur les oignons.
7. 7. Assaisonne les oignons avec du sel et du poivre.
8. 8. Retire les oignons de la poêle et réserve-les brièvement.
9. 9. Lave les feuilles de basilic.
10. 10. Sèche les feuilles de basilic.
11. 11. Fais cuire le filet de bœuf dans un peu d'huile des deux côtés pendant 4 minutes.
12. 12. Veille à ce que la viande reste encore rosée à l'intérieur.
13. 13. Sale et poivre le filet de bœuf.
14. 14. Empile les tranches d'oignon en petite tour sur les tournedos.
15. 15. Décore le plat avec les feuilles de basilic.
16. 16. Sers le filet immédiatement.
17. 17. Accompagne de sauce Worcestershire.

Nutrition par portion

• kcal: 485
• Protein: 42 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 18 g