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🍽️ Filet de bœuf juteux aux tomates, oignons de printemps et croûtons croustillants

835 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de bœuf juteux aux tomates, oignons de printemps et croûtons croustillants Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les herbes sous l'eau courante.
  2. 2. Secouez les herbes pour les sécher.
  3. 3. Coupez les feuilles d'herbes en petits morceaux.
  4. 4. Lavez les oignons de printemps.
  5. 5. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
  6. 6. Coupez les oignons de printemps en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
  7. 7. Lavez les tomates.
  8. 8. Coupez les tomates en deux.
  9. 9. Coupez le pain paysan en petits dés.
  10. 10. Faites fondre 2 cuillères à soupe de beurre dans une poêle.
  11. 11. Faites revenir les dés de pain dans le beurre jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  12. 12. Assaisonnez les dés de pain avec du sel et du poivre.
  13. 13. Faites chauffer le reste du beurre et l'huile d'olive dans une poêle séparée.
  14. 14. Ajoutez les tomates et les oignons de printemps dans la poêle.
  15. 15. Faites cuire les légumes en remuant de temps en temps pendant environ 10 minutes.
  16. 16. Assaisonnez les légumes avec du sel et du poivre.
  17. 17. Retirez la poêle du feu.
  18. 18. Lavez le filet de bœuf si nécessaire.
  19. 19. Séchez le filet de bœuf avec du papier essuie-tout.
  20. 20. Assaisonnez le filet de bœuf avec du sel et du poivre.
  21. 21. Faites chauffer l'huile de colza dans une poêle jusqu'à ce qu'elle soit très chaude.
  22. 22. Faites saisir le filet de bœuf de chaque côté pendant 1 à 2 minutes chacune.
  23. 23. Ajoutez le contenu de la poêle à tomates au filet de bœuf.
  24. 24. Ajoutez les herbes coupées.
  25. 25. Remuez rapidement la poêle pour bien mélanger le tout.
  26. 26. Dressez le filet de bœuf sur des assiettes.
  27. 27. Répartissez les dés de pain croustillants sur la viande.

Nutrition par portion