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🍽️ Fillet de bœuf juteux avec polenta crémeuse

426 kcal · 30 min · 4 portions

Fillet de bœuf juteux avec polenta crémeuse Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les poireaux.
  2. 2. Coupez les poireaux dans la longueur.
  3. 3. Retirez les éventuels résidus de saleté.
  4. 4. Coupez les poireaux en fines rondelles.
  5. 5. Pelez la carotte.
  6. 6. Pelez le céleri.
  7. 7. Coupez la carotte en très fines lamelles.
  8. 8. Coupez le céleri en très fines lamelles.
  9. 9. Coupez le filet de bœuf en tranches d'environ 1 centimètre d'épaisseur.
  10. 10. Frottez vigoureusement les tranches de viande avec du poivre moulu.
  11. 11. Frottez vigoureusement les tranches de viande avec de la coriandre moulue.
  12. 12. Faites bouillir le bouillon de viande dans une casserole.
  13. 13. Ajoutez le légumes préparés dans le bouillon bouillant.
  14. 14. Laissez cuire les légumes pendant environ 5 minutes.
  15. 15. Réduisez le feu à un niveau bas.
  16. 16. Ajoutez les tranches de viande aux légumes.
  17. 17. Laissez le tout cuire sous un couvercle pendant environ 2 minutes.
  18. 18. Versez environ un tiers du bouillon de la casserole dans un bol séparé.
  19. 19. Mettez les tranches de viande dans le bol pour qu'elles restent au chaud.
  20. 20. Assaisonnez les légumes restants avec du sel.
  21. 21. Incorporez la semoule de maïs.
  22. 22. Incorporez la crème fraîche.
  23. 23. Faites chauffer le mélange encore une fois brièvement.
  24. 24. Servez la viande chaude sur des assiettes.
  25. 25. Servez la viande accompagnée de la polenta aux légumes crémeuse.

Nutrition par portion