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🍽️ Filet de bœuf juteux à la farce champignons-tomates

330 kcal · 30 min · 4 portions

Filet de bœuf juteux à la farce champignons-tomates Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séche le filet de bœuf avec du papier absorbant.
  2. 2. Retire toutes les tendons visibles de la viande.
  3. 3. Avec un couteau bien aiguisé, découpe une poche allongée sur le côté du filet.
  4. 4. Lave les champignons et coupe-les en petits morceaux.
  5. 5. Épluche l'ail et coupe-le en petits dés.
  6. 6. Égoutte les tomates et coupe-les en petits dés.
  7. 7. Lave le persil, sèche-le et hache finement les feuilles.
  8. 8. Fais chauffer deux cuillères à soupe d'huile dans une poêle.
  9. 9. Fais revenir l'ail à feu moyen jusqu'à ce qu'il soit translucide.
  10. 10. Ajoute les champignons, les tomates et le persil dans la poêle.
  11. 11. Fais mijoter le mélange pendant encore quatre minutes.
  12. 12. Assaisonne la farce avec du sel et du poivre.
  13. 13. Garnis la poche du filet avec le mélange de légumes.
  14. 14. Ferme l'ouverture avec des cure-dents.
  15. 15. Frotte généreusement l'extérieur de la viande avec du sel et du poivre.
  16. 16. Fais chauffer le reste de l'huile dans un faitout.
  17. 17. Fais saisir la viande de tous les côtés à feu vif.
  18. 18. Fais cuire la viande pendant environ six à huit minutes.
  19. 19. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  20. 20. Fais cuire la viande au four pendant 25 à 30 minutes.
  21. 21. Pendant la cuisson, lave les tomates cerises.
  22. 22. Sèche les tomates cerises.
  23. 23. Coupe le filet de bœuf cuit en tranches.
  24. 24. Dresse les tranches sur un plat.
  25. 25. Décore le plat avec les tomates cerises.

Nutrition par portion