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🍽️ Ragoût de bœuf aromatisé aux pommes de terre

498 kcal · 30 min · 4 portions

Ragoût de bœuf aromatisé aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lave la viande à l'eau froide et sèche-la avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Coupe la viande en dés de taille à manger.
  3. 3. Pèle les pommes de terre et laves-les soigneusement.
  4. 4. Coupe les pommes de terre en petits morceaux.
  5. 5. Pèle les oignons et l'ail.
  6. 6. Coupe les oignons et l'ail en tout petits dés.
  7. 7. Écrase finement le cumin, le poivre et la coriandre dans un mortier.
  8. 8. Mélange ce mélange d'épices moulues avec le garam masala et la cannelle.
  9. 9. Fais chauffer le ghee dans une grande casserole.
  10. 10. Fait revenir la viande par portions à feu vif de tous les côtés jusqu'à ce qu'elle soit brune.
  11. 11. Ajoute les oignons et l'ail coupés en dés dans la casserole.
  12. 12. Fait revenir les légumes jusqu'à ce qu'ils soient dorés et tendres.
  13. 13. Remue le mélange d'épices préparé dans le mélange viande-légumes.
  14. 14. Déglace le tout avec le bouillon.
  15. 15. Ajoute les morceaux de pommes de terre dans la casserole.
  16. 16. Assaisonne la soupe avec du sel selon ton goût.
  17. 17. Pose le couvercle sur la casserole.
  18. 18. Laisse mijoter le ragoût à feu doux pendant environ une heure et demie.
  19. 19. Remue le ragoût de temps en temps.
  20. 20. Ajoute un peu plus de bouillon si nécessaire pour éviter que les pommes de terre ne s'assèchent.
  21. 21. Retire le couvercle environ vingt minutes avant la fin de la cuisson.
  22. 22. Laisse la sauce épaissir légèrement jusqu'à ce qu'elle soit onctueuse.
  23. 23. Goûte le ragoût fini et ajuste l'assaisonnement final avant de servir.

Nutrition par portion