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🍽️ Bavarois de bœuf grillé au poivre frais

285 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 petit morceau de bœuf rôti de 900g (par exemple, rumsteck, filet ou aloyau)
• 1 cuillère à soupe de moutarde de Dijon piquante
• 4 branches de poivre fraîches
• 2 branches de romarin
• 2 branches de thym
• 4 feuilles de laurier fraîches
• Sel
• Poivre

Préparation

1. 1. Badonne le morceau de bœuf rôti tout autour avec de la moutarde.
2. 2. Pose des grains de poivre frais, des branches d'herbes et des feuilles de laurier sur la viande.
3. 3. Attache fermement la viande avec de la ficelle de cuisine.
4. 4. Préchauffe ton grill très fort.
5. 5. Pose la viande sur le grill chaud.
6. 6. Grille la viande de chaque côté pendant dix minutes.
7. 7. Retourne la viande une fois pendant la cuisson au grill.
8. 8. Retire la viande du grill quand elle est brune à l'extérieur et encore saignante à l'intérieur.
9. 9. Pose la viande sur une assiette.
10. 10. Laisse reposer la viande pendant cinq minutes avant de la découper.
11. 11. Coupe la viande en tranches.
12. 12. Cuis des pommes de terre dans du papier aluminium dans les cendres chaudes du grill.
13. 13. Sers les tranches de viande avec les pommes de terre dans le papier aluminium.

Nutrition par portion

• kcal: 285
• Protein: 39 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 1 g