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🍽️ Rôti de bœuf juteux avec légumes rôtis

294 kcal · 30 min · 4 portions

Rôti de bœuf juteux avec légumes rôtis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Sale et poivre la viande généreusement.
  2. 2. Badigeonne la viande uniformément de moutarde.
  3. 3. Attache la viande fermement avec de la ficelle de cuisine, si nécessaire, pour qu'elle garde sa forme.
  4. 4. Fais chauffer l'huile dans une cocotte.
  5. 5. Fais dorer la viande de tous les côtés à feu vif jusqu'à ce qu'elle ait une croûte brune.
  6. 6. Verse un peu de bouillon de viande dans la cocotte.
  7. 7. Couvre la cocotte.
  8. 8. Mets la cocotte dans le four préchauffé à 180 degrés.
  9. 9. Fais mijoter le rôti pendant environ 1 à 1,5 heure.
  10. 10. Arrose la viande de jus de cuisson de temps en temps pour qu'elle reste juteuse.
  11. 11. Épluche les oignons.
  12. 12. Coupe les oignons en gros morceaux.
  13. 13. Épluche les carottes.
  14. 14. Lave la courgette.
  15. 15. Coupe les carottes et la courgette en gros dés.
  16. 16. Épluche l'ail.
  17. 17. Hache l'ail grossièrement.
  18. 18. Ajoute le légumes préparés avec l'ail dans la cocotte.
  19. 19. Fais cela environ 25 minutes avant la fin de la cuisson de la viande.
  20. 20. Répartis les légumes autour du rôti.
  21. 21. Assaisonne le tout à nouveau de sel et de poivre.
  22. 22. Fais cuire les légumes au four sans couvercle jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
  23. 23. Sors le rôti cuit du four.
  24. 24. Coupe le rôti en tranches épaisses.
  25. 25. Dresse le rôti sur un plat avec les légumes rôtis.
  26. 26. Sers le rôti bien chaud.

Nutrition par portion