🍽️ Rôti de bœuf juteux en pot en terre

Name: Rôti de bœuf juteux en pot en terre
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 2 racines de persil; 2 tiges céleri branche; 2 carottes; 4 échalotes; 2 feuilles de laurier fraîches; 2 branches romarin; 1 kg roastbeef (paré mais avec couverture); Sel; Poivre (du moulin); 125 ml bouillon de bœuf; 125 ml vin blanc sec

395 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

2 racines de persil
2 tiges céleri branche
2 carottes
4 échalotes
2 feuilles de laurier fraîches
2 branches romarin
1 kg roastbeef (paré mais avec couverture)
Sel
Poivre (du moulin)
125 ml bouillon de bœuf
125 ml vin blanc sec

Préparation

1. Trempe le pot Römertof vide pendant environ 10 minutes dans l'eau, afin qu'il puisse bien s'imprégner.
2. Épluche les racines de persil, le céleri branche, les carottes et les échalotes.
3. Coupe le légumes épluchés en gros morceaux ou en dés.
4. Mets le légumes coupé dans le pot Römertof égoutté.
5. Pose les feuilles de laurier et la branche de romarin sur le légumes.
6. Rince la viande brièvement sous l'eau courante.
7. Sèche bien la viande avec un torchon de cuisine.
8. Assaisonne la viande généreusement de sel et de poivre tout autour.
9. Pose la viande assaisonnée fermement sur le lit de légumes dans le pot.
10. Mélange le bouillon avec le vin et verse le mélange sur la viande.
11. Pose le couvercle fermement sur le pot.
12. Mets le pot dans le four préchauffé.
13. Fais mijoter la viande à 180 degrés chaleur tournante pendant environ une heure et demie.
14. Ajoute si nécessaire un peu de bouillon chaud, si le liquide s'est trop évaporé.

Nutrition par portion

kcal: 395
Protein: 59 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 8 g