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🍽️ Curry de bœuf crémeux aux pommes de terre

550 kcal · 30 min · 4 portions

Curry de bœuf crémeux aux pommes de terre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Coupe le bœuf en dés d'environ 2 cm.
  2. 2. Épluche les oignons et coupe-les en lamelles épaisses.
  3. 3. Fais chauffer l'huile dans une grande casserole.
  4. 4. Fais revenir les oignons à feu moyen en remuant pendant 4 à 5 minutes.
  5. 5. Ajoute la pâte de curry Massaman et fais-la revenir encore 2 minutes.
  6. 6. Ajoute les dés de viande dans la casserole et fais-les dorer pendant 4 à 5 minutes.
  7. 7. Verse le lait de coco, l'eau de coco et le bouillon dans la casserole.
  8. 8. Porte le mélange à ébullition.
  9. 9. Fais mijoter le curry à feu doux pendant 60 minutes.
  10. 10. Épluche les pommes de terre et retire les éventuels yeux.
  11. 11. Coupe les pommes de terre en dés d'environ 2 cm.
  12. 12. Plonge les dés de pommes de terre dans l'eau jusqu'à ce que tu en aies besoin.
  13. 13. Lave les feuilles de citronnelle sous l'eau courante.
  14. 14. Ajoute les feuilles de citronnelle à la viande après 20 minutes de cuisson.
  15. 15. Égoutte les pommes de terre 15 minutes avant la fin de la cuisson.
  16. 16. Ajoute les pommes de terre égouttées dans la casserole avec le curry.
  17. 17. Fais lightly griller les cacahuètes dans une poêle sèche.
  18. 18. Presse le citron vert pour en extraire le jus.
  19. 19. Lave le basilic thaï et secoue-le pour l'essorer.
  20. 20. Détache les feuilles du basilic thaï.
  21. 21. Assaisonne le curry avec un peu de jus de citron vert et de sauce de poisson.
  22. 22. Sale le curry légèrement si nécessaire.
  23. 23. Verse le curry dans des bols.
  24. 24. Parseme le curry de cacahuètes grillées et de basilic thaï.
  25. 25. Sers le curry avec du riz complet.

Nutrition par portion