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🍽️ Bœuf aux poivrons et au curry

337 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf aux poivrons et au curry Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le piment sous l'eau courante.
  2. 2. Coupez le piment en deux dans la longueur.
  3. 3. Retirez les graines et la partie blanche du piment.
  4. 4. Hachez finement le piment.
  5. 5. Épluchez le gingembre.
  6. 6. Râpez finement le gingembre.
  7. 7. Mélangez le gingembre râpé avec la pâte de curry.
  8. 8. Ajoutez le piment haché au mélange.
  9. 9. Ajoutez les épices.
  10. 10. Versez le lait de coco.
  11. 11. Rincez la viande à l'eau froide.
  12. 12. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  13. 13. Retirez les tendons ou le gras visible de la viande.
  14. 14. Coupez la viande en fines lanières.
  15. 15. Mélangez les lanières de viande avec la marinade.
  16. 16. Laissez la viande mariner pendant une heure.
  17. 17. Pendant ce temps, épluchez l'oignon.
  18. 18. Coupez l'oignon en petits dés.
  19. 19. Lavez les poivrons sous l'eau courante.
  20. 20. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  21. 21. Retirez les graines et la partie blanche des poivrons.
  22. 22. Coupez les poivrons en fines lanières.
  23. 23. Faites chauffer l'huile dans une poêle chaude.
  24. 24. Sortez la viande de la marinade.
  25. 25. Laissez égoutter brièvement la viande.
  26. 26. Faites revenir la viande par portions, bien dorée de tous les côtés.
  27. 27. Ajoutez les lanières de poivrons et l'oignon dans la poêle.
  28. 28. Faites sauter brièvement les légumes.
  29. 29. Remettez la viande dans la poêle.
  30. 30. Versez le reste de la marinade sur le plat.
  31. 31. Laissez réduire la sauce presque complètement.
  32. 32. Assaisonnez le curry avec du sel et du poivre selon votre goût.
  33. 33. Servez le curry dans des assiettes.

Nutrition par portion