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🍽️ Bœuf juteux à la sauce tomate, haricots verts et pommes de terre sautées

503 kcal · 30 min · 4 portions

Bœuf juteux à la sauce tomate, haricots verts et pommes de terre sautées Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les pommes de terre.
  2. 2. Placez les pommes de terre dans une casserole avec de l'eau salée.
  3. 3. Faites cuire les pommes de terre pendant environ 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient cuites.
  4. 4. Lavez les haricots verts et retirez les extrémités dures.
  5. 5. Faites cuire les haricots verts dans de l'eau salée bouillante pendant environ 8 minutes, al dente.
  6. 6. Rafraîchissez les haricots verts à l'eau froide pour qu'ils conservent leur couleur.
  7. 7. Égouttez les haricots verts.
  8. 8. Coupez les haricots verts en deux ou en trois.
  9. 9. Lavez le thym.
  10. 10. Détachez les feuilles de thym des tiges.
  11. 11. Épluchez les oignons.
  12. 12. Coupez les oignons en gros dés.
  13. 13. Arrosez les tomates avec de l'eau bouillante.
  14. 14. Rafraîchissez les tomates à l'eau froide.
  15. 15. Retirez la peau des tomates.
  16. 16. Coupez les tomates pelées en dés.
  17. 17. Rincez rapidement la viande.
  18. 18. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
  19. 19. Coupez la viande en morceaux de taille appropriée.
  20. 20. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournes dans une grande poêle.
  21. 21. Faites saisir les morceaux de viande à feu vif.
  22. 22. Assaisonnez la viande avec du sel et du poivre.
  23. 23. Retirez la viande de la poêle et réservez-la.
  24. 24. Faites revenir les oignons dans la même poêle jusqu'à ce qu'ils soient translucides.
  25. 25. Déglacez les oignons avec du vin blanc.
  26. 26. Ajoutez les dés de tomates à la poêle.
  27. 27. Ajoutez les feuilles de thym.
  28. 28. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre.
  29. 29. Portez la sauce à ébullition.
  30. 30. Laissez mijoter la sauce pendant environ 10 minutes à feu moyen.
  31. 31. Ajoutez un peu d'eau si nécessaire, si la sauce devient trop épaisse.
  32. 32. Égouttez les pommes de terre cuites.
  33. 33. Laissez bien égoutter les pommes de terre.
  34. 34. Coupez les pommes de terre en deux.
  35. 35. Faites chauffer le reste de l'huile dans une poêle antiadhésive.
  36. 36. Faites revenir les pommes de terre pendant environ 5 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  37. 37. Assaisonnez les pommes de terre avec du sel et du poivre.
  38. 38. Ajoutez la viande et les haricots verts à la sauce tomate.
  39. 39. Laissez tout infuser pendant environ 5 minutes.
  40. 40. Goûtez la sauce et ajustez l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
  41. 41. Servez le plat accompagné des pommes de terre sautées.

Nutrition par portion