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🍰 Gâteau au ricotta aérien

415 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Mettez les jaunes de côté et gardez les blancs séparément.
  2. 2. Mettez le ricotta et les jaunes d'œufs dans un grand bol.
  3. 3. Ajoutez le sucre au mélange de ricotta.
  4. 4. Fouettez les ingrédients au mixeur à vitesse maximale jusqu'à ce qu'ils soient crémeux et mousseux.
  5. 5. Mettez la farine et la levure chimique dans une passoire culinaire.
  6. 6. Tamisez les ingrédients secs directement sur le mélange de ricotta.
  7. 7. Incorporez délicatement les ingrédients secs jusqu'à ce que la pâte soit homogène.
  8. 8. Rincez l'orange à l'eau chaude pour nettoyer le zeste.
  9. 9. Râpez finement le zeste de l'orange pour obtenir des zestes.
  10. 10. Pressez le jus de l'orange.
  11. 11. Fouettez les blancs en neige avec le sucre vanillé jusqu'à l'obtention de pics fermes.
  12. 12. Incorporez les zestes d'orange et le jus d'orange dans la masse de ricotta.
  13. 13. Incorporez délicatement les blancs en neige dans la masse pour que la pâte reste aérienne.
  14. 14. Beurrez un moule à gâteau amovible.
  15. 15. Tapissiez le fond du moule de papier cuisson.
  16. 16. Versez la pâte dans le moule préparé.
  17. 17. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius.
  18. 18. Faites cuire le gâteau au four préchauffé pendant environ 45 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  19. 19. Vérifiez la cuisson avec le test de la brochette.
  20. 20. Piquez le centre du gâteau avec un cure-dent.
  21. 21. Si le cure-dent ressort propre, le gâteau est cuit.

Nutrition par portion