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🍽️ Bols de ricotta aérien avec salade d'asperges

466 kcal · 30 min · 4 portions

Bols de ricotta aérien avec salade d'asperges Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Préchauffe le four à 175 degrés chaleur tournante.
  2. 2. Mélange la ricotta, le pecorino et les œufs dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse.
  3. 3. Assaisonne le mélange de ricotta avec du sel et du poivre.
  4. 4. Remplis les petits moules réfractaires avec le mélange, que tu as précédemment beurrés avec un peu d'huile.
  5. 5. Fais cuire les tartelettes au four pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  6. 6. Épluche le tiers inférieur des tiges d'asperges vertes.
  7. 7. Coupe la partie épluchée des asperges en fines tranches en biais.
  8. 8. Mélange les tranches d'asperges avec du persil frais, du jus de citron et de l'huile d'olive.
  9. 9. Assaisonne la salade avec du sel.
  10. 10. Laisse la salade reposer couverte.
  11. 11. Épluche la gousse d'ail.
  12. 12. Mixe l'ail avec un mixeur, le jus de citron, les pignons de pin et le fromage râpé jusqu'à obtenir une texture fine.
  13. 13. Fais couler lentement l'huile d'olive pendant le mixage jusqu'à ce qu'une sauce crémeuse se forme.
  14. 14. Assaisonne la sauce avec du sel à la fin.
  15. 15. Démoule délicatement les tartelettes à la ricotta des moules.
  16. 16. Dresse les tartelettes sur un grand plat ou sur quatre assiettes individuelles.
  17. 17. Ajoute la salade d'asperges.
  18. 18. Arrose les tartelettes d'un peu de sauce à l'ail et sers le plat.

Nutrition par portion