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🍽️ Moelleux de Ricotta aux Crêpes au Beurre de Miel

883 kcal · 30 min · 4 portions

Moelleux de Ricotta aux Crêpes au Beurre de Miel Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Séparez les œufs. Séparez délicatement le blanc du jaune.
  2. 2. Placez les jaunes d'œufs dans un grand bol.
  3. 3. Ajoutez la farine, le sucre, la graine de vanille et le lait ribot.
  4. 4. Mélangez le mélange à la cuillère ou au fouet jusqu'à ce que la pâte soit lisse et sans grumeaux.
  5. 5. Sortez le ricotta de son emballage et pressez-le bien dans une passoire pour éliminer l'excès de liquide.
  6. 6. Intégrez le ricotta égoutté à la pâte en mélangeant bien jusqu'à ce qu'il soit uniformément réparti.
  7. 7. Ajoutez une pincée de sel dans un bol propre et sans gras pour les blancs d'œufs.
  8. 8. Fouettez les blancs d'œufs au mixeur ou au fouet jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
  9. 9. Incorporez délicatement les blancs d'œufs battus à la pâte au ricotta à l'aide d'une cuillère.
  10. 10. Préchauffez une poêle antiadhésive à feu moyen à élevé.
  11. 11. Ajoutez une petite noisette d'huile dans la poêle chaude.
  12. 12. Placez un cercle à pâtisserie d'environ 8 cm de diamètre dans la poêle.
  13. 13. Remplissez le cercle avec environ 3 cuillères à soupe de pâte.
  14. 14. Couvrez la poêle avec un couvercle.
  15. 15. Faites cuire la crêpe pendant 2 à 3 minutes, jusqu'à ce que le dessous soit doré.
  16. 16. Retirez le couvercle.
  17. 17. Retournez délicatement la crêpe avec une spatule.
  18. 18. Terminez la cuisson de l'autre côté pendant 1 à 2 minutes.
  19. 19. Retirez la crêpe cuite de la poêle.
  20. 20. Répétez les étapes 11 à 19 jusqu'à ce que toute la pâte soit utilisée.
  21. 21. Placez les crêpes cuites sur une assiette au four préchauffé à 70 degrés Celsius pour les garder au chaud.
  22. 22. Placez le beurre et le miel dans une petite casserole.
  23. 23. Réchauffez le mélange à feu doux en remuant constamment jusqu'à ce que le beurre soit fondu.
  24. 24. Sortez les crêpes du four.
  25. 25. Disposez les crêpes sur les assiettes.
  26. 26. Arrosez les crêpes de beurre de miel chaud.
  27. 27. Décorez les crêpes selon votre goût avec des fraises fraîches et des feuilles de menthe.
  28. 28. Servez les crêpes immédiatement.

Nutrition par portion