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🍽️ Roulades de chou frisé au ricotta

400 kcal · 30 min · 4 portions

Roulades de chou frisé au ricotta Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement les feuilles de chou frisé sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les côtes centrales dures des feuilles.
  3. 3. Applatissez légèrement les parties épaisses restantes des côtes avec le plat d'un couteau pour amincir les feuilles.
  4. 4. Faites bouillir une casserole d'eau salée.
  5. 5. Plongez les feuilles de chou frisé dans l'eau bouillante pendant environ 5 minutes.
  6. 6. Retirez les feuilles de l'eau et rincez-les immédiatement à l'eau froide pour arrêter la cuisson.
  7. 7. Laissez bien égoutter les feuilles.
  8. 8. Pelez les gousses d'ail.
  9. 9. Hachez l'ail finement.
  10. 10. Mettez l'ail haché dans un bol.
  11. 11. Ajoutez le ricotta, le fromage de montagne râpé, le thym frais et l'huile d'olive au bol.
  12. 12. Mélangez bien tous les ingrédients de la farce.
  13. 13. Prenez une moitié de feuille de chou frisé et déposez une cuillerée de farce au centre.
  14. 14. Repliez la moitié inférieure de la feuille sur la farce.
  15. 15. Repliez les deux extrémités latérales de la feuille vers le centre.
  16. 16. Roulez la feuille fermement de bas en haut pour former un rouleau.
  17. 17. Attachez fermement le rouleau avec de la ficelle de cuisine.
  18. 18. Répétez cette opération avec toutes les feuilles de chou frisé et le reste de la farce.
  19. 19. Coupez les tomates en quartiers.
  20. 20. Mettez les tomates, une feuille de laurier, le sel, le poivre et le sucre dans un plat à gratin.
  21. 21. Versez le vin rouge sur les tomates dans le plat.
  22. 22. Posez les roulades de chou frisé sur les tomates.
  23. 23. Préchauffez le four à 180 degrés Celsius en chaleur haut/bas.
  24. 24. Placez le plat à gratin dans le four préchauffé.
  25. 25. Laissez mijoter les roulades pendant environ 30 minutes.
  26. 26. Sortez le plat à gratin du four.
  27. 27. Ajustez l'assaisonnement de la sauce avec du sel et du poivre.
  28. 28. Retirez la ficelle de cuisine des roulades.
  29. 29. Servez les roulades bien chaudes.

Nutrition par portion