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🍰 Crème onctueuse au ricotta et melon frais

550 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• crème liquide 50 ml
• 0.5 gousse de vanille
• 250 g ricotta (fromage frais italien)
• 25 ml lait (3,5 % de matière grasse)
• 40 g miel
• 350 g pastèque
• 10 g menthe (0.5 botte)

Préparation

1. 1. Fouettez la crème avec un mixeur jusqu'à ce qu'elle soit ferme et bien montée.
2. 2. Coupez la gousse de vanille en longueur.
3. 3. Grattez les petites graines noires (la pulpe) avec un couteau.
4. 4. Mélangez le fromage ricotta, le lait, les graines de vanille et le miel dans un bol jusqu'à ce que le mélange soit lisse et sans grumeaux.
5. 5. Incorporez délicatement la crème fouettée à la préparation au fromage à l'aide d'une cuillère.
6. 6. Placez le bol au réfrigérateur pendant une heure pour permettre à la crème de figer.
7. 7. Coupez d'abord le melon en tranches fines.
8. 8. Formez ensuite des morceaux triangulaires avec les tranches.
9. 9. Répartissez les morceaux de melon sur quatre assiettes.
10. 10. Sortez la crème au ricotta froide du réfrigérateur.
11. 11. Déposez-la sur le melon.
12. 12. Lavez la menthe.
13. 13. Séchez-la bien.
14. 14. Parsemez les feuilles sur la crème pour la décoration.

Nutrition par portion

• kcal: 550
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 48 g · Carbs: 22 g