🍰 Gâteau juteux au ricotta et aux abricots

Name: Gâteau juteux au ricotta et aux abricots
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 5 œufs; 300 g sucre; 1 sachet sucre vanillé; 1 kg ricotta; 250 g kéfir; 2 c. à c. de zeste de citron râpé; semoule 50 g; 1 sachet levure chimique; 1 sachet poudre de pudding à la vanille; 100 g abricots secs; sucre glace

680 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

5 œufs
300 g sucre
1 sachet sucre vanillé
1 kg ricotta
250 g kéfir
2 c. à c. de zeste de citron râpé
semoule 50 g
1 sachet levure chimique
1 sachet poudre de pudding à la vanille
100 g abricots secs
sucre glace

Préparation

1. Séparez les œufs. Séparez délicatement le blanc du jaune.
2. Fouettez les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé jusqu'à ce que le mélange soit crémeux.
3. Incorporez le ricotta, le kéfir et le zeste de citron au mélange de jaunes.
4. Mélangez la semoule avec la levure chimique et la poudre de pudding à la vanille.
5. Incorporez délicatement le mélange de farine au liquide de la pâte.
6. Coupez les abricots en très petits dés.
7. Mélangez uniformément les dés d'abricots avec la pâte.
8. Fouettez les blancs en neige ferme jusqu'à ce qu'ils forment des pics fermes.
9. Incorporez délicatement les blancs en neige à la pâte.
10. Préchauffez le four à 180 degrés.
11. Versez la pâte dans un moule à gâteau.
12. Faites cuire le gâteau environ 50 minutes au centre du four.
13. Laissez le gâteau refroidir complètement.
14. Saupoudrez le gâteau froid de sucre glace.

Nutrition par portion

kcal: 680
Protein: 22 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 78 g