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🍽️ Compoté de rhubarbe au Campari et au poivre

1136 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 700 g rhubarbe
• 300 ml jus de pomme
• citrons
• 2 c. à thé de grains de poivre rouge (grossièrement écrasés)
• 1 kg sucre gélifiant
• 100 ml Campari

Préparation

1. 1. Lavez soigneusement la rhubarbe.
2. 2. Retirez les feuilles et la peau externe dure.
3. 3. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ 2 cm de long.
4. 4. Mettez les morceaux de rhubarbe dans une casserole.
5. 5. Ajoutez le jus de pomme et le jus de citron.
6. 6. Portez le mélange à ébullition.
7. 7. Incorporez le sucre gélifiant.
8. 8. Laissez mijoter le compoté à feu moyen en le laissant bouillonner.
9. 9. Remuez de temps en temps.
10. 10. Faites cuire le tout pendant 3 à 4 minutes.
11. 11. Retirez la casserole du feu.
12. 12. Incorporez le Campari.
13. 13. Ajoutez du poivre moulu.
14. 14. Versez immédiatement le compoté chaud dans des pots préparés.
15. 15. Fermez hermétiquement les pots.
16. 16. Placez les pots sur les couvercles pendant 15 minutes.
17. 17. Retournez ensuite les pots.
18. 18. Laissez le compoté refroidir complètement.

Nutrition par portion

• kcal: 1136
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 263 g