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🍰 Soupe froide et fruitée à la rhubarbe et à la fraise

102 kcal · 30 min · 4 portions

Soupe froide et fruitée à la rhubarbe et à la fraise Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez la rhubarbe sous l'eau courante.
  2. 2. Retirez les bandes fibreuses sur les côtés des tiges.
  3. 3. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ un centimètre d'épaisseur.
  4. 4. Équeutez les fraises et retirez les feuilles vertes.
  5. 5. Lavez également les fraises.
  6. 6. Coupez les fraises en quatre morceaux.
  7. 7. Fendez la gousse de vanille en longueur.
  8. 8. Ajoutez la pulpe de la gousse de vanille dans une casserole.
  9. 9. Ajoutez la gousse de vanille fendue elle-même dans la casserole.
  10. 10. Ajoutez le sucre dans la casserole.
  11. 11. Ajoutez la rhubarbe et les fraises dans la casserole.
  12. 12. Portez le mélange à ébullition sur la plaque de cuisson.
  13. 13. Réduisez la chaleur à un niveau faible.
  14. 14. Laissez mijoter la soupe pendant cinq à huit minutes.
  15. 15. Remuez le mélange de temps en temps pendant la cuisson.
  16. 16. Vérifiez si la rhubarbe est tendre.
  17. 17. Retirez la gousse de vanille de la soupe.
  18. 18. Mixez finement la soupe avec un mixeur plongeant.
  19. 19. Diluez la fécule alimentaire dans un peu d'eau froide dans un petit bol.
  20. 20. Assurez-vous que le mélange est lisse et sans grumeaux.
  21. 21. Ajoutez le mélange fécule-eau à la soupe.
  22. 22. Portez la soupe à ébullition brièvement à nouveau.
  23. 23. Laissez la soupe épaissir légèrement.
  24. 24. Goûtez la soupe une fois.
  25. 25. Ajoutez un peu plus de sucre si nécessaire.
  26. 26. Versez la soupe prête dans de petits bols.
  27. 27. Servez la soupe directement.

Nutrition par portion