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🍰 Gâteau au rhubarbe sans sucre

228 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au rhubarbe sans sucre Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mets les dattes dans un bol.
  2. 2. Verse environ 100 millilitres d'eau chaude dessus.
  3. 3. Fais gonfler les dattes pendant 10 minutes.
  4. 4. Égoutte l'eau à travers une passoire.
  5. 5. Réserve l'eau égouttée.
  6. 6. Mets les dattes et 5 cuillères à soupe de l'eau réservée dans un mixeur.
  7. 7. Mixe le mélange jusqu'à obtenir une pâte lisse.
  8. 8. Mélange la farine de blé rouge, les flocons d'avoine, les amandes moulues et une pincée de sel dans un grand bol.
  9. 9. Ajoute le beurre, l'œuf et 2 cuillères à soupe de la pâte de dattes.
  10. 10. Pétris le tout pour former une pâte lisse.
  11. 11. Couvre le bol.
  12. 12. Fais reposer la pâte pendant 30 minutes au réfrigérateur.
  13. 13. Lave et épluche la rhubarbe et les fraises.
  14. 14. Coupe les fruits en petits dés.
  15. 15. Mets les fruits dans une casserole.
  16. 16. Ajoute le reste de la pâte de dattes, le jus de citron et le reste de l'eau de dattes.
  17. 17. Porte le mélange à ébullition.
  18. 18. Fais mijoter les fruits à feu doux pendant 10 minutes.
  19. 19. Dilue la fécule avec un peu d'eau froide jusqu'à ce qu'elle soit lisse.
  20. 20. Ajoute le mélange de fécule au mélange de fruits.
  21. 21. Continue de faire mijoter jusqu'à ce que la masse épaississe.
  22. 22. Laisse la garniture refroidir un peu.
  23. 23. Réserve un quart de la pâte de côté.
  24. 24. Beurre un moule à charnière avec 1 cuillère à café de beurre.
  25. 25. Écrase le reste de la pâte sur le fond et les bords du moule.
  26. 26. Appuie bien sur la pâte.
  27. 27. Répartis la garniture à la rhubarbe uniformément dessus.
  28. 28. Émiette le reste de la pâte en petits morceaux.
  29. 29. Saupoudre les morceaux de pâte comme des miettes sur la garniture.
  30. 30. Parseme le tout d'amandes effilées.
  31. 31. Préchauffe le four à 180 degrés chaleur haut/bas.
  32. 32. Fais cuire le gâteau pendant 20 minutes.
  33. 33. Couvre le gâteau avec du papier cuisson.
  34. 34. Fais cuire le gâteau encore 20 minutes.
  35. 35. Sors le gâteau du four.
  36. 36. Laisse le gâteau refroidir complètement.

Nutrition par portion