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🍰 Gâteau au rhubarbe avec meringue aux amandes

284 kcal · 30 min · 4 portions

Gâteau au rhubarbe avec meringue aux amandes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fouettez le beurre, le miel et la poudre de vanille au batteur électrique à vitesse lente jusqu'à obtenir une crème.
  2. 2. Séparez les blancs des jaunes d'œufs et réservez les blancs.
  3. 3. Incorporez les jaunes d'œufs un par un dans le mélange au beurre.
  4. 4. Mélangez la farine, la fécule et la levure chimique dans un bol séparé.
  5. 5. Alternez en incorporant le mélange de farine et le babeurre dans la pâte.
  6. 6. Versez la pâte dans un moule à charnière tapissé de papier cuisson et lissez-la.
  7. 7. Préchauffez le four à 180 °C (chaleur tournante 160 °C ou marque gaz 2–3).
  8. 8. Faites cuire le gâteau pendant environ 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  9. 9. Vérifiez la cuisson avec un couteau ou un pique, puis laissez-le complètement refroidir.
  10. 10. Baissez la température du four à 160 °C (chaleur tournante 140 °C ou marque gaz 2).
  11. 11. Lavez et épluchez la rhubarbe, puis coupez-la en morceaux d'environ 1,5 cm.
  12. 12. Fouettez les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à ce qu'ils soient fermes.
  13. 13. Ajoutez le sucre glace progressivement en continuant de fouetter jusqu'à ce que la masse soit brillante et tienne bien.
  14. 14. Incorporez délicatement les amandes et la rhubarbe dans la masse de meringue.
  15. 15. Répartissez la masse de meringue uniformément sur le gâteau refroidi.
  16. 16. Faites cuire le gâteau pendant encore 20 à 25 minutes.
  17. 17. Laissez-le complètement refroidir, démoulez-le et coupez-le en morceaux.

Nutrition par portion