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🍰 Croustillant gâteau au rhubarbe avec sauce vanille

280 kcal · 30 min · 4 portions

Croustillant gâteau au rhubarbe avec sauce vanille Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez la farine sur une surface de travail propre.
  2. 2. Formez un puits au centre de la farine.
  3. 3. Cassez l'œuf dans le puits.
  4. 4. Ajoutez une pincée de sel et le beurre.
  5. 5. Pétrissez le tout pour obtenir une pâte lisse.
  6. 6. Enveloppez la pâte dans du film alimentaire.
  7. 7. Réfrigérez la pâte pendant environ 30 minutes.
  8. 8. Épluchez les tiges de rhubarbe.
  9. 9. Coupez la rhubarbe en petits morceaux.
  10. 10. Mettez la rhubarbe, le jus de citron vert, 100 grammes de miel et la cannelle dans une casserole.
  11. 11. Faites mijoter le mélange pendant environ 3 minutes.
  12. 12. Laissez la garniture à la rhubarbe refroidir complètement.
  13. 13. Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la.
  14. 14. Coupez un cercle dans la pâte qui s'adapte parfaitement à votre moule.
  15. 15. Ré-étalez le reste de la pâte.
  16. 16. Beurrez un moule à gâteau à ressort.
  17. 17. Posez la pâte étalée dans le moule.
  18. 18. Versez la garniture à la rhubarbe refroidie dans le moule.
  19. 19. Posez le couvercle de pâte sur la rhubarbe.
  20. 20. Piquez des trous dans le couvercle avec une fourchette.
  21. 21. Décorez le gâteau à votre guise avec des bandes de pâte restantes.
  22. 22. Badigeonnez la surface avec trois cuillères à soupe de lait.
  23. 23. Préchauffez le four à 200 degrés.
  24. 24. Enfournez le gâteau pendant environ 45 minutes.
  25. 25. Réservez deux cuillères à soupe du lait restant.
  26. 26. Faites chauffer le reste du lait avec les graines de vanille et 30 grammes de miel.
  27. 27. Délayez la fécule avec les deux cuillères à soupe de lait froid.
  28. 28. Mélangez le jaune d'œuf avec le mélange lait-fécule.
  29. 29. Incorporez le mélange au jaune d'œuf dans le lait chaud.
  30. 30. Goûtez la sauce pour ajuster l'assaisonnement.
  31. 31. Servez le gâteau refroidi avec la sauce vanille chaude.

Nutrition par portion