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🍰 Gratin croustillant à la rhubarbe et à la noix de coco aux figues

249 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant à la rhubarbe et à la noix de coco aux figues Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la rhubarbe et laissez-la égoutter.
  2. 2. Retirez les feuilles et l'extrémité dure de la rhubarbe.
  3. 3. Coupez la rhubarbe en morceaux d'environ un centimètre de large.
  4. 4. Placez les morceaux de rhubarbe dans un plat à gratin.
  5. 5. Répartissez les morceaux uniformément au fond du plat.
  6. 6. Retirez les tiges dures des figues.
  7. 7. Hachez les figues très finement.
  8. 8. Prenez 30 grammes de sucre de fleur de coco.
  9. 9. Mélangez les figues hachées avec le sucre.
  10. 10. Incorporez le mélange de figues à la rhubarbe dans le plat.
  11. 11. Ajoutez la farine, la cannelle et une pincée de sel dans un saladier.
  12. 12. Ajoutez 80 grammes de sucre de fleur de coco au mélange de farine.
  13. 13. Coupez le beurre au yaourt en petits dés.
  14. 14. Ajoutez les morceaux de beurre au mélange de farine.
  15. 15. Ajoutez une cuillère à soupe d'eau froide.
  16. 16. Travaillez rapidement les ingrédients avec un mixeur manuel et des crochets pétrisseurs pour former des miettes.
  17. 17. Préchauffez le four à 200 degrés.
  18. 18. Utilisez la fonction convection (air chaud) à 180 degrés ou le feu de gaz niveau 3.
  19. 19. Répartissez les miettes uniformément sur la rhubarbe.
  20. 20. Placez le plat à gratin sur la grille du milieu du four.
  21. 21. Faites cuire le gratin pendant environ 40 minutes.
  22. 22. Mettez le yaourt, le reste de sucre de fleur de coco et la poudre de vanille dans un bol.
  23. 23. Fouettez le mélange avec les fouets du mixeur manuel jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
  24. 24. Servez le mélange crémeux au yaourt accompagné du gratin chaud.

Nutrition par portion