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🍽️ Glace au rhubarbe fruitée

145 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement la rhubarbe.
  2. 2. Retirez les feuilles et coupez les tiges en petits morceaux.
  3. 3. Versez 125 millilitres d'eau et le vin dans une casserole.
  4. 4. Portez le liquide à ébullition.
  5. 5. Ajoutez les morceaux de rhubarbe.
  6. 6. Laissez mijoter le mélange pendant environ 10 minutes.
  7. 7. Filtrez la masse à travers une passoire pour retirer les morceaux.
  8. 8. Incorporez le miel dans le liquide refroidi.
  9. 9. Mettez le mélange de côté jusqu'à ce qu'il soit froid.
  10. 10. Fouettez la grenadine avec le blanc d'œuf monté en neige.
  11. 11. Incorporez délicatement le mélange grenadine-blanc d'œuf dans le liquide à la rhubarbe.
  12. 12. Versez la masse dans la machine à glace.
  13. 13. Suivez les instructions de la machine pour fouetter la glace.
  14. 14. Sinon : versez la masse dans un récipient adapté à la congélation.
  15. 15. Placez le récipient au congélateur.
  16. 16. Sortez le récipient toutes les 30 à 60 minutes.
  17. 17. Remuez bien la glace à chaque fois pour éviter la formation de cristaux de glace.
  18. 18. Laissez congeler la glace pendant au moins 4 heures.
  19. 19. Servez la glace à la rhubarbe prête dans des verres appropriés.
  20. 20. Décorez la glace avec des fleurs de thym fraîches.
  21. 21. Servez le dessert immédiatement.

Nutrition par portion