🍰 Crumble croustillant au rhubarbe-fraise avec pomme

Name: Crumble croustillant au rhubarbe-fraise avec pomme
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 50 g dattes séchées (dénoyautées); 2 pommes; 250 g fraises (fraîches ou surgelées et décongelées); 250 g rhubarbe; 0.5 citron (jus); 0.25 c. à café de poudre de vanille; 2 c. à soupe d'huile de coco; 30 g de purée de noix de cajou (2 c. à soupe); 100 g de farine complète d'épeautre; 20 g de copeaux de coco (3 c. à soupe); 0.5 c. à café de poudre de cannelle

359 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

50 g dattes séchées (dénoyautées)
2 pommes
250 g fraises (fraîches ou surgelées et décongelées)
250 g rhubarbe
0.5 citron (jus)
0.25 c. à café de poudre de vanille
2 c. à soupe d'huile de coco
30 g de purée de noix de cajou (2 c. à soupe)
100 g de farine complète d'épeautre
20 g de copeaux de coco (3 c. à soupe)
0.5 c. à café de poudre de cannelle

Préparation

1. Coupe les dattes en petits morceaux.
2. Couvre les dattes d'eau.
3. Fais tremper les dattes pendant environ 15 minutes.
4. Épluche les pommes.
5. Coupe les pommes en quartiers.
6. Dénoyaute les quartiers de pomme.
7. Coupe les pommes en petits dés.
8. Lave les fraises.
9. Coupe les fraises en quartiers.
10. Lave la rhubarbe.
11. Coupe la rhubarbe en petits morceaux.
12. Mets la rhubarbe dans un bol.
13. Ajoute les fraises dans le bol.
14. Ajoute les dés de pomme dans le bol.
15. Ajoute le jus de citron dans le bol.
16. Ajoute la vanille dans le bol.
17. Mélange bien tous les fruits et les épices.
18. Verse le mélange de fruits dans un plat à gratin.
19. Égoutte l'eau de trempage des dattes.
20. Mixe les dattes avec un mixeur plongeant jusqu'à obtenir une pâte lisse.
21. Prends une petite casserole.
22. Ajoute l'huile de coco dans la casserole.
23. Fais fondre l'huile de coco à feu doux.
24. Verse la pâte de dattes dans un saladier.
25. Ajoute la purée de noix de cajou dans le saladier.
26. Ajoute la farine dans le saladier.
27. Ajoute les copeaux de coco dans le saladier.
28. Ajoute la cannelle dans le saladier.
29. Ajoute l'huile de coco fondue dans le saladier.
30. Pétris tous les ingrédients pour obtenir des miettes croustillantes.
31. Répartis les miettes uniformément sur le mélange de fruits.
32. Préchauffe le four à 200 °C (180 °C chaleur tournante ou marque gaz 3.).
33. Mets le plat à gratin dans le four préchauffé.
34. Fais cuire le crumble pendant environ 20 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
35. Sors le plat à gratin du four.
36. Sers le crumble chaud.

Nutrition par portion

kcal: 359
Protein: 6 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 46 g