← Toutes les recettes

🍰 Gratin croustillant à la rhubarbe et aux fraises

287 kcal · 30 min · 4 portions

Gratin croustillant à la rhubarbe et aux fraises Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Beurrez légèrement un plat à gratin.
  2. 2. Préchauffez le four à 220 degrés chaleur haut et bas.
  3. 3. Épluchez la rhubarbe et coupez-la en morceaux à manger.
  4. 4. Ajoutez 1 c. à soupe sucre dans une poêle antiadhésive.
  5. 5. Faites revenir les morceaux de rhubarbe dedans pendant environ 3 minutes.
  6. 6. Retirez la rhubarbe de la poêle et placez-la dans le plat à gratin.
  7. 7. Lavez les fraises et retirez les queues vertes.
  8. 8. Coupez les grandes fraises en deux.
  9. 9. Ajoutez les fraises avec la rhubarbe dans le plat.
  10. 10. Séparez les œufs, de sorte que vous ayez les blancs et les jaunes séparés.
  11. 11. Fouettez les blancs d'œufs avec 1 pincée sel très ferme.
  12. 12. Fouettez les jaunes d'œufs avec le reste du sucre jusqu'à ce que ce soit mousseux.
  13. 13. Incorporez l'Amaretto dans le mélange de jaunes d'œufs.
  14. 14. Incorporez délicatement les blancs en neige dans le mélange de jaunes d'œufs.
  15. 15. Versez la crème d'œufs sur les fruits dans le plat.
  16. 16. Faites cuire le gratin au four préchauffé pendant environ 12 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
  17. 17. Saupoudrez le gratin terminé de sucre glace avant de servir.

Nutrition par portion