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🍰 Tarte au rhubarbe avec meringue

307 kcal · 30 min · 4 portions

Tarte au rhubarbe avec meringue Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Mélange la farine, la fécule et la levure chimique dans un grand bol.
  2. 2. Sépare les œufs, de sorte que tu aies les jaunes et les blancs séparés.
  3. 3. Fouette le jaune d'œuf avec le fromage blanc et 50 grammes de sucre jusqu'à obtenir une crème lisse.
  4. 4. Ajoute suffisamment de purée de pommes pour obtenir une masse épaisse et crémeuse.
  5. 5. Incorpore délicatement le mélange de farine à la pâte à l'aide d'une louche.
  6. 6. Préchauffe le four à 200 degrés (gaz : marque 5, chaleur tournante : 180 degrés.).
  7. 7. Beurre un moule à charnière de 26 centimètres de diamètre.
  8. 8. Verse la pâte dans le moule.
  9. 9. Appuie sur la pâte avec les doigts pour former une base.
  10. 10. Forme un bord d'environ 3 centimètres de haut.
  11. 11. Lave la rhubarbe.
  12. 12. Épluche la rhubarbe en retirant les fils fibreux.
  13. 13. Coupe la rhubarbe en petits morceaux.
  14. 14. Répartis les morceaux de rhubarbe uniformément sur la base de pâte.
  15. 15. Fais cuire le gâteau pendant 20 à 25 minutes au four.
  16. 16. Fouette le blanc d'œuf avec le sucre restant et une pincée de sel jusqu'à obtenir des pics fermes.
  17. 17. Vérifie si le blanc en neige est ferme et brillant.
  18. 18. Sors le gâteau du four.
  19. 19. Baisse la température du four à 180 degrés (gaz : marque 4, chaleur tournante : 160 degrés.).
  20. 20. Répartis le blanc en neige uniformément sur la rhubarbe.
  21. 21. Fais cuire le gâteau pendant encore 40 à 45 minutes.

Nutrition par portion