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🍽️ Relish aux canneberges

729 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 500 g de canneberges fraîches (ou airelles)
• 200 g de sucre blanc
• 3 pommes acides
• 2 oranges bio
• 1 oignon vert (haché finement)

Préparation

1. 1. Lavez les canneberges soigneusement à l'eau courante.
2. 2. Pelez les pommes.
3. 3. Coupez les pommes en deux et retirez le trognon.
4. 4. Coupez les moitiés de pommes en très petits dés.
5. 5. Pelez les oranges.
6. 6. Filetez les oranges pour séparer les segments de pulpe de la peau et des membranes.
7. 7. Coupez les filets d'orange en tout petits morceaux.
8. 8. Recueillez le jus d'orange qui s'écoule dans un bol.
9. 9. Mélangez les canneberges, les dés de pomme, les oignons verts et les morceaux d'orange avec le sucre.
10. 10. Versez le mélange dans des bocaux propres.
11. 11. Laissez les bocaux dans un endroit frais.
12. 12. Laissez infuser le relish au moins 24 heures pour que les arômes se mélangent bien.

Nutrition par portion

• kcal: 729
• Protein: 2 g · Fett/Fat: 1 g · Carbs: 175 g