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🍽️ Relish aux canneberges et noix de pécan

1500 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 oignon
• 500 g canneberges
• 2 oranges (jus)
• 75 g noix de pécan hachées
• 100 ml vinaigre de cidre
• 175 g sucre brun
• 1 pincée poudre de cannelle
• sel
• poivre de cayenne

Préparation

1. 1. Épluche l'oignon et coupe-le en très petits dés.
2. 2. Lave bien les canneberges et laisse-les bien égoutter.
3. 3. Ajoute les canneberges égouttées, les dés d'oignon, le jus d'orange, les noix de pécan, le vinaigre, le sucre, la cannelle et le sel dans une casserole.
4. 4. Porte le mélange à ébullition sur le feu.
5. 5. Fais mijoter le mélange à feu moyen pendant environ 15 minutes.
6. 6. Remue de temps en temps jusqu'à ce que la sauce épaississe légèrement.
7. 7. Goûte le relish et ajuste avec un peu plus de sel et de poivre de cayenne.
8. 8. Verse le mélange chaud dans des pots propres et préparés.
9. 9. Ferme bien les pots et laisse-les refroidir complètement à température ambiante.

Nutrition par portion

• kcal: 1500
• Protein: 8 g · Fett/Fat: 28 g · Carbs: 296 g