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🍽️ Tour de riz à la sauce aux pois

346 kcal · 30 min · 4 portions

Tour de riz à la sauce aux pois Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Verse 500 millilitres d'eau et une cuillère à café de sel dans une casserole et porte à ébullition.
  2. 2. Ajoute le riz et laisse-le cuire à feu doux, couvert, pendant 10 minutes.
  3. 3. Mélange le jus de carottes avec le riz.
  4. 4. Laisse cuire le riz encore 50 minutes à feu doux.
  5. 5. Si le liquide s'est évaporé, ajoute un peu d'eau si nécessaire.
  6. 6. Pendant ce temps, râpe le fromage sur une râpe à gros trous.
  7. 7. Faites griller les graines de citrouille dans une poêle antiadhésive jusqu'à ce qu'elles soient parfumées.
  8. 8. Prends les pépins de la poêle et laisse-les refroidir sur une assiette.
  9. 9. 15 minutes avant la fin de la cuisson du riz, porte 200 millilitres d'eau à ébullition.
  10. 10. Laisse infuser la menthe dans l'eau chaude pendant 5 à 7 minutes.
  11. 11. Verse le thé à travers une passoire dans une petite casserole.
  12. 12. Fais bouillir le liquide à la menthe.
  13. 13. Ajoutez les pois dans le liquide bouillant.
  14. 14. Fais cuire les pois à feu doux pendant environ 3 minutes.
  15. 15. Ajoutez le lait.
  16. 16. Mixez finement la préparation avec un mixeur plongeant.
  17. 17. Assaisonne la sauce avec du sel et du poivre.
  18. 18. Râpe un peu de muscade directement dans la sauce.
  19. 19. Incorpore le fromage râpé dans le riz chaud jusqu'à ce qu'il fonde.
  20. 20. Rincez une tasse (220 millilitres) à l’eau froide.
  21. 21. Remplis une portion de riz dans la tasse.
  22. 22. Appuie légèrement sur le riz.
  23. 23. Retourne le tour de riz sur une assiette.
  24. 24. Répète l’opération avec le reste du riz pour fabriquer 9 autres petites tours.
  25. 25. Versez la crème dans un récipient haut.
  26. 26. Fouettez la crème avec les fouets d'un mixeur à main jusqu'à ce qu'elle soit bien ferme.
  27. 27. Soulevez la crème fouettée sous la purée de pois.
  28. 28. Verse le mousse de pois autour des tours de riz.
  29. 29. Parsemez les petits châteaux avec les graines de courge refroidies.
  30. 30. Servez le plat.

Nutrition par portion