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🍽️ Salade de riz frais aux poivrons et tomates

400 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g mélange de riz sauvage (avec riz complet)
• Sel
• 1 bouquet oignons de printemps
• fromage de brebis 180 g
• 5 g basilic (0.25 bouquet)
• 5 g origan (0.25 bouquet)
• 120 g poivrons rouges marinés à l'huile (poids égoutté ; bocal)
• 120 g tomates séchées marinées à l'huile (poids égoutté ; bocal)
• 1 c. à soupe vinaigre de vin blanc
• Poivre

Préparation

1. 1. Fais bouillir de l'eau dans une casserole et ajoute un peu de sel.
2. 2. Ajoute le riz dans l'eau bouillante et fais-le cuire jusqu'à ce qu'il soit cuit.
3. 3. Versez le riz cuit dans un bol.
4. 4. Laissez le riz refroidir dans le bol.
5. 5. Lavez les oignons de printemps sous l'eau courante.
6. 6. Retirez les extrémités dures des oignons de printemps.
7. 7. Coupez les oignons de printemps en fines rondelles.
8. 8. Coupez le fromage de chèvre en petits dés.
9. 9. Lavez les herbes fraîches sous l'eau courante.
10. 10. Secouez les herbes pour éliminer l'excès d'eau.
11. 11. Hachez finement les herbes.
12. 12. Égouttez le bocal de poivrons marinés.
13. 13. Égouttez le bocal de tomates marinées.
14. 14. Séchez les poivrons et les tomates avec un torchon de cuisine.
15. 15. Coupez les poivrons en fines lanières.
16. 16. Coupez les tomates en fines lanières.
17. 17. Ajoutez le riz refroidi dans un grand bol mélangeur.
18. 18. Ajoutez les rondelles d'oignons de printemps dans le bol.
19. 19. Ajoutez les dés de fromage de chèvre dans le bol.
20. 20. Ajoutez les herbes hachées dans le bol.
21. 21. Ajoutez les lanières de poivrons dans le bol.
22. 22. Ajoutez les lanières de tomates dans le bol.
23. 23. Mélangez bien tous les ingrédients dans le bol.
24. 24. Arrosez la salade d'un peu de vinaigre.
25. 25. Assaisonnez la salade de sel.
26. 26. Assaisonnez la salade de poivre.
27. 27. Répartissez la salade prête dans quatre petits bols.

Nutrition par portion

• kcal: 400
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 56 g