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🍽️ Salade fraîche de riz aux crabes

408 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 200 g riz basmati
• 400 g chair de crabe
• 2 tomates
• 1 carotte
• 2 oignons de printemps
• 1 gousse d'ail
• 2 c. à s. graines de sésame (grillées)
• 1 c. à c. miel
• 1 citron vert (jus)
• 2 c. à s. huile d'olive
• 1 c. à s. huile de sésame
• sel de mer
• poivre de Cayenne
• feuilles de salade (pour servir)

Préparation

1. 1. Fais cuire le riz selon les instructions du paquet.
2. 2. Laisse le riz refroidir complètement.
3. 3. Émiette la chair de crabe en petits morceaux.
4. 4. Arrose les tomates d'eau bouillante.
5. 5. Refroidis immédiatement les tomates à l'eau froide.
6. 6. Épluche les tomates.
7. 7. Coupe les tomates en quartiers.
8. 8. Épépine les tomates.
9. 9. Hache finement les tomates.
10. 10. Épluche la carotte.
11. 11. Hache également la carotte finement.
12. 12. Lave les oignons de printemps.
13. 13. Retire les extrémités dures des oignons de printemps.
14. 14. Coupe les oignons de printemps en fines rondelles.
15. 15. Épluche l'ail.
16. 16. Hache l'ail très finement.
17. 17. Mélange l'ail avec le miel.
18. 18. Ajoute le jus de citron vert au mélange.
19. 19. Ajoute les huiles.
20. 20. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du sel.
21. 21. Assaisonne le mélange de vinaigrette avec du poivre.
22. 22. Incorpore la chair de crabe à la vinaigrette.
23. 23. Incorpore le riz cuit à la vinaigrette.
24. 24. Incorpore les tomates hachées à la vinaigrette.
25. 25. Incorpore la carotte hachée à la vinaigrette.
26. 26. Incorpore les rondelles d'oignon de printemps à la vinaigrette.
27. 27. Goûte la salade et ajuste l'assaisonnement avec du sel et du poivre.
28. 28. Dépose des feuilles de salade sur une assiette.
29. 29. Dépose la salade de riz sur les feuilles de salade.
30. 30. Sers la salade.

Nutrition par portion

• kcal: 408
• Protein: 26 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 44 g