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🍽️ Salade de riz et poulet tropicale

341 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 125 g riz à grains longs
• 0.25 l eau
• 1 c. à café bouillon en granulés (en bocal)
• 200 g poulet cuit
• 2 bananes
• 1 c. à café jus de citron
• 150 g yaourt
• crème aigre 1 c. à soupe
• 1 c. à soupe huile de sésame
• 2 c. à soupe vinaigre de vin
• 0.125 l bouillon de poulet (en bocal)
• 1 oignon
• 1 piment rouge
• 150 g ananas frais
• 1 c. à café gingembre râpé
• 1 c. à café poudre de curry
• Sel
• Laitue iceberg
• 1 brin mélisse citronnée

Préparation

1. 1. Mets le riz, l'eau et la bouillon en granulés dans une casserole. Couvre la casserole et laisse cuire le riz à feu doux pendant 40 minutes.
2. 2. Coupe le poulet en fines lanières.
3. 3. Épluche les bananes. Coupe l'une des bananes en tranches et arrose-les de jus de citron.
4. 4. Mélange la deuxième banane avec le yaourt, la crème sure, le vinaigre et le bouillon de poulet pour obtenir une sauce lisse.
5. 5. Épluche l'oignon et hache-le finement.
6. 6. Coupe le piment en deux, retire les graines et coupe la chair en fines lanières.
7. 7. Coupe l'ananas en tranches.
8. 8. Réserve quelques tranches d'ananas pour la décoration. Épluche le reste de l'ananas et coupe-le en dés.
9. 9. Mélange le riz cuit avec les lanières de poulet, les dés d'ananas, les tranches de banane et l'oignon haché.
10. 10. Incorpore la sauce à la banane à la salade de riz.
11. 11. Assaisonne la salade avec le gingembre râpé, la poudre de curry et le sel.
12. 12. Dispose les feuilles de salade sur une assiette.
13. 13. Arrange les tranches de banane restantes et les tranches d'ananas sur les feuilles de salade.
14. 14. Mets la salade de riz au centre de l'assiette.
15. 15. Décore la salade avec des feuilles de mélisse fraîches et les fines lanières de piment.

Nutrition par portion

• kcal: 341
• Protein: 19 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 47 g