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🍽️ Salade fraîche de riz et brocoli à l'orange

400 kcal · 30 min · 4 portions

Salade fraîche de riz et brocoli à l'orange Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Fais cuire le riz dans de l'eau salée selon les instructions du paquet.
  2. 2. Égoutte le riz et laisse-le s'égoutter.
  3. 3. Laisse le riz refroidir complètement.
  4. 4. Coupe le brocoli en petits bouquets.
  5. 5. Fais blanchir (cuisson rapide dans l'eau bouillante) les bouquets de brocoli pendant environ 3 minutes dans peu d'eau salée.
  6. 6. Refroidis (rince-les rapidement) immédiatement le brocoli dans de l'eau glacée.
  7. 7. Laisse bien égoutter le brocoli.
  8. 8. Retire les extrémités dures des tiges des tomates.
  9. 9. Plonge les tomates pendant environ 30 secondes dans l'eau bouillante.
  10. 10. Rince les tomates à l'eau froide.
  11. 11. Pèle la peau des tomates.
  12. 12. Coupe la chair des tomates en dés.
  13. 13. Lave l'orange à l'eau chaude.
  14. 14. Pèle finement le zeste avec un économe.
  15. 15. Coupe le zeste d'orange en fines lanières.
  16. 16. Fais blanchir (cuisson rapide dans l'eau bouillante) les lanières de zeste d'orange pendant environ 5 minutes dans peu d'eau bouillante.
  17. 17. Laisse égoutter les zestes d'orange sur du papier absorbant.
  18. 18. Presse le jus de l'orange.
  19. 19. Mélange le jus d'orange, la moutarde et l'huile d'olive pour préparer une vinaigrette.
  20. 20. Assaisonne la vinaigrette avec du sel, du poivre et du piment.
  21. 21. Incorpore les tomates, le brocoli, les zestes d'orange et la vinaigrette au riz.

Nutrition par portion