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🍽️ Rouleaux de riz au riz gingembre légumes

285 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux de riz au riz gingembre légumes Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Placez les feuilles de papier riz entre deux torchons humides.
  2. 2. Retirez les côtes dures du chou chinois et coupez le feuillage en fines lanières.
  3. 3. Rincez les lanières de chou chinois à l'eau froide et laissez-les bien égoutter.
  4. 4. Épluchez les carottes et coupez-les en longues et fines lanières avec un économe ou un couteau.
  5. 5. Rincez rapidement les germes de soja.
  6. 6. Épluchez le gingembre et coupez-le en très petits dés.
  7. 7. Faites chauffer un peu d'huile dans une grande poêle antiadhésive.
  8. 8. Ajoutez les lanières de carottes dans la poêle chaude.
  9. 9. Faites revenir les carottes pendant 2 à 3 minutes en remuant régulièrement.
  10. 10. Ajoutez le gingembre en dés, la pâte de piment sambal oelek, le chou chinois et les germes de soja à la poêle.
  11. 11. Faites revenir les légumes en remuant constamment pendant encore 1 à 2 minutes.
  12. 12. Déglacez la poêle avec un trait de vin de riz.
  13. 13. Prenez une feuille de papier riz et répartissez le mélange de légumes chaud dessus.
  14. 14. Repliez les bords latéraux du papier riz sur la garniture.
  15. 15. Roulez fermement la feuille de bas en haut pour former un rouleau.
  16. 16. Serrez bien le rouleau pour qu'il garde sa forme.
  17. 17. Portez la bouillon de cuisson à ébullition dans une casserole.
  18. 18. Plongez délicatement les rouleaux de riz prêts dans la bouillon bouillante.
  19. 19. Faites cuire les rouleaux à feu doux pendant 8 à 10 minutes.
  20. 20. Servez les rouleaux de riz chauds garnis de feuilles de coriandre fraîche ou de basilic thaï.

Nutrition par portion