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🍰 Pudding au riz au safran crémeux aux litchis

491 kcal · 30 min · 4 portions

Pudding au riz au safran crémeux aux litchis Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Rince le riz dans une passoire sous l'eau courante.
  2. 2. Mets le riz dans une casserole et couvre-le d'eau légèrement salée, en quantité double du volume du riz.
  3. 3. Porte l'eau à ébullition.
  4. 4. Baisse le feu à doux et laisse le riz gonfler couvert pendant environ 10 minutes.
  5. 5. Ajoute les gousses de cardamome, le lait, la crème, le sucre, le beurre et les filaments de safran au riz.
  6. 6. Porte le mélange à ébullition brièvement.
  7. 7. Fais mijoter le pudding à feu doux pendant environ 30 minutes à découvert.
  8. 8. Remue le pudding au riz de temps en temps pendant la cuisson.
  9. 9. Hache les pistaches finement.
  10. 10. Réserve une cuillère à soupe de pistaches pour la décoration.
  11. 11. Incorpore les pistaches restantes, les raisins secs et l'eau de rose au pudding au riz chaud.
  12. 12. Laisse le pudding refroidir.
  13. 13. Place le pudding refroidi, couvert, au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures.
  14. 14. Verse le pudding au riz froid dans de petits bols à dessert.
  15. 15. Saupoudre les pistaches réservées sur le pudding.
  16. 16. Épluche la coque dure des litchis.
  17. 17. Décore le pudding avec les litchis épluchés et sers-le.

Nutrition par portion