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🍰 Pudding au riz crémeux

457 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 100 g riz rond
• 800 ml lait
• crème liquide 4 c. à soupe
• 180 g sucre
• fécule de maïs 2 c. à soupe
• 1 pincée sel
• 1 c. à café vanille moulue
• cannelle

Préparation

1. 1. Mets le riz et un demi-litre d'eau dans une casserole de taille moyenne. Porte le mélange à ébullition, réduis le feu et laisse mijoter le riz 25 minutes, jusqu'à ce qu'il soit tendre et que le liquide ait été absorbé.
2. 2. Réserve une demi-tasses de lait. Mélange le reste de lait, la crème et le sucre au riz et porte le tout à nouveau à ébullition.
3. 3. Dissous la fécule alimentaire dans le lait réservé jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. Ajoute ce mélange lentement au riz bouillant en remuant constamment. Ajoute le sel et la vanille et laisse mijoter le pudding environ 10 minutes à découvert en remuant de temps en temps.
4. 4. Verse le mélange dans des petits bols individuels et laisse refroidir. Réfrigère le pudding pendant 3 heures. Sers-le saupoudré de cannelle.

Nutrition par portion

• kcal: 457
• Protein: 9 g · Fett/Fat: 10 g · Carbs: 81 g