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🍰 Pudding au riz au safran

409 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 140 g riz basmati
• 400 ml lait
• crème liquide 50 ml
• 6 fils de safran
• 60 g sucre brun
• 25 g amandes de pistache
• 50 g bâtonnets d'amande
• 1 c. à soupe raisins secs
• 1 c. à café eau de rose
• 1 pointe de couteau cardamome (moulue)

Préparation

1. 1. Rince le riz basmati dans une passoire sous l'eau froide.
2. 2. Laisse bien égoutter le riz dans la passoire.
3. 3. Ajoute le riz, le lait, la crème et les fils de safran dans une casserole.
4. 4. Fais bouillir le mélange dans la casserole.
5. 5. Réduis le feu à très bas.
6. 6. Couvre la casserole avec le couvercle.
7. 7. Fais gonfler le riz pendant 10 minutes à feu doux.
8. 8. Incorpore le sucre au mélange de riz.
9. 9. Ajoute les pistaches dans la poêle.
10. 10. Ajoute les amandes dans la poêle.
11. 11. Ajoute les raisins secs dans la poêle.
12. 12. Ajoute l'eau de rose dans la poêle.
13. 13. Ajoute la cardamome dans la poêle.
14. 14. Mélange bien tous les ingrédients.
15. 15. Remets le couvercle sur la casserole.
16. 16. Fais cuire le riz pendant 10 minutes de plus avec le couvercle fermé.
17. 17. Verse le pudding au riz prêt dans de petits bols à dessert.

Nutrition par portion

• kcal: 409
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 50 g