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🍽️ Wok-poêle au poulet, dattes et courgettes

584 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 400 g filet de poitrine de poulet
• 5 c. à soupe huile de sésame
• 1 c. à café curry en poudre
• 1 c. à soupe miel
• Sel
• Poivre
• 250 g riz long grain complet
• 1 oignon
• 1 gousse d'ail
• 2 courgettes
• 1 piment rouge
• 80 g dattes dénoyautées séchées
• 35 g amandes entières
• 1 c. à soupe jus de citron
• 0.25 c. à café cumin moulu
• 0.25 c. à café coriandre moulue
• 5 g ciboulette (0.25 botte)

Préparation

1. 1. Rincez le poulet à l'eau froide.
2. 2. Séchez la viande avec un torchon de cuisine.
3. 3. Coupez le poulet en fines lanières.
4. 4. Placez les lanières de poulet dans un bol.
5. 5. Ajoutez 3 cuillères à soupe d'huile, le curry, le miel, le sel et le poivre.
6. 6. Mélangez bien le tout.
7. 7. Couvrez le bol.
8. 8. Placez le bol au réfrigérateur pendant environ 30 minutes.
9. 9. Faites cuire le riz dans l'eau bouillante salée selon les instructions du paquet.
10. 10. Égouttez le riz si nécessaire.
11. 11. Laissez le riz s'égoutter.
12. 12. Épluchez l'oignon.
13. 13. Épluchez l'ail.
14. 14. Coupez l'oignon en petits dés.
15. 15. Coupez l'ail en petits dés.
16. 16. Équeutez les courgettes.
17. 17. Lavez les courgettes.
18. 18. Coupez les courgettes en deux dans la longueur.
19. 19. Coupez les courgettes en tranches.
20. 20. Équeutez le piment.
21. 21. Lavez le piment.
22. 22. Dégrainez le piment.
23. 23. Hachez finement le piment.
24. 24. Coupez les dattes en petits dés.
25. 25. Faites chauffer le reste d'huile dans une poêle.
26. 26. Faites revenir le poulet à feu vif en remuant.
27. 27. Faites cuire la viande pendant environ 2 minutes.
28. 28. Retirez le poulet de la poêle.
29. 29. Ajoutez l'oignon dans la poêle.
30. 30. Ajoutez l'ail dans la poêle.
31. 31. Ajoutez le piment dans la poêle.
32. 32. Ajoutez les courgettes dans la poêle.
33. 33. Faites revenir les légumes à feu moyen.
34. 34. Faites revenir les légumes pendant environ 4 à 5 minutes.
35. 35. Ajoutez le riz dans la poêle.
36. 36. Ajoutez le poulet dans la poêle.
37. 37. Ajoutez les dattes dans la poêle.
38. 38. Ajoutez les amandes dans la poêle.
39. 39. Mélangez bien le tout.
40. 40. Ajoutez le jus de citron.
41. 41. Ajoutez le cumin.
42. 42. Ajoutez la coriandre.
43. 43. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
44. 44. Lavez la ciboulette.
45. 45. Séchez la ciboulette.
46. 46. Coupez la ciboulette en petits anneaux.
47. 47. Parsemez la poêle de riz de ciboulette.

Nutrition par portion

• kcal: 584
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 69 g