🍽️ Poêle de riz orientale avec boulettes de viande

Name: Poêle de riz orientale avec boulettes de viande
Total time: 30 min
Yield: 4 portions
Ingredients: 1 vieux petits pains; 600 g haché d'agneau; 1 œuf; 1 pincée poudre de cannelle; sel; poivre (du moulin); 1 courgette; 2 poivrons jaunes; 3 tomates mûres; 1 échalote; 1 gousse d'ail; 2 c. à soupe huile végétale; 300 g riz long grain; 1 c. à café pâte de tomates; 600 ml bouillon de légumes; 0.5 c. à café poudre de cannelle; 1 pincée poudre de clou de girofle; 1 pincée poudre de coriandre

586 kcal · 30 min · 4 portions

Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

1 vieux petits pains
600 g haché d'agneau
1 œuf
1 pincée poudre de cannelle
sel
poivre (du moulin)
1 courgette
2 poivrons jaunes
3 tomates mûres
1 échalote
1 gousse d'ail
2 c. à soupe huile végétale
300 g riz long grain
1 c. à café pâte de tomates
600 ml bouillon de légumes
0.5 c. à café poudre de cannelle
1 pincée poudre de clou de girofle
1 pincée poudre de coriandre

Préparation

1. Fais tremper le petit pain dans de l'eau froide.
2. Presse bien le petit pain trempé.
3. Mélange la viande hachée avec l'œuf, le petit pain pressé, la cannelle, le sel et le poivre.
4. Forme de petites boulettes avec le mélange de viande.
5. Lave la courgette et coupe-la en quartiers dans le sens de la longueur.
6. Coupe les quartiers de courgette en tranches.
7. Lave les poivrons et coupe-les en deux.
8. Retire les graines et les parois blanches intérieures des poivrons.
9. Coupe les poivrons en morceaux à manger.
10. Arrose les tomates brièvement avec de l'eau bouillante.
11. Fais-les refroidir avec de l'eau froide.
12. Pèle les tomates et retire les graines.
13. Coupe la chair des tomates en petits dés.
14. Pèle l'échalote et l'ail.
15. Hache finement l'échalote et l'ail.
16. Fais chauffer l'huile dans une poêle.
17. Fais dorer les boulettes de viande de tous les côtés.
18. Ajoute le riz, l'échalote et l'ail à la poêle.
19. Fais suer brièvement le légume et le riz.
20. Incorpore la pâte de tomates.
21. Déglace le tout avec le bouillon.
22. Fais cuire la poêle à feu moyen pendant env. 20 minutes.
23. Ajoute le légume 5 minutes avant la fin de la cuisson.
24. Assaisonne la poêle de riz avec du sel, du poivre, de la cannelle, du clou de girofle et de la coriandre.
25. Goûte et ajuste l'assaisonnement de la poêle.
26. Sers la poêle de riz.

Nutrition par portion

kcal: 586
Protein: 43 g · Fett/Fat: 13 g · Carbs: 72 g