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🍽️ Rouleaux d'hiver croustillants au poulet avec feuilles de riz et sauce cacahuète

265 kcal · 30 min · 4 portions

Rouleaux d'hiver croustillants au poulet avec feuilles de riz et sauce cacahuète Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez soigneusement le poulet et séchez-le complètement avec un torchon de cuisine.
  2. 2. Mettez la viande dans un bol avec de la sauce soja et placez-la au réfrigérateur pendant au moins 30 minutes pour qu'elle marine bien.
  3. 3. Sortez la viande du réfrigérateur, égouttez la sauce soja et coupez-la en fines lanières.
  4. 4. Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle et faites revenir les lanières de poulet pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
  5. 5. Retirez les lanières de viande cuites de la poêle et mettez-les de côté sur une assiette.
  6. 6. Pelez la carotte et le concombre (optionnel) et coupez-les en fines bâtonnets.
  7. 7. Coupez le concombre en deux, retirez l'intérieur avec les graines et coupez-le également en fines bâtonnets.
  8. 8. Lavez les pois mange-tout, coupez les extrémités et faites-les blanchir dans de l'eau salée pendant environ 2 minutes.
  9. 9. Sortez immédiatement les légumes de l'eau bouillante et plongez-les dans de l'eau glacée pour qu'ils restent croustillants.
  10. 10. Remplissez un plat peu profond, légèrement plus grand que les feuilles de riz, avec de l'eau.
  11. 11. Placez un torchon de cuisine à côté du plat et tenez un deuxième torchon prêt.
  12. 12. Trempez les feuilles de riz une par une brièvement dans l'eau et laissez-les tremper pendant environ 1 minute.
  13. 13. Posez délicatement les feuilles trempées sur le premier torchon et séchez-les avec le deuxième torchon.
  14. 14. Garnissez les feuilles de riz avec les ingrédients préparés.
  15. 15. Repliez les bords latéraux des feuilles vers l'intérieur et roulez-les fermement.
  16. 16. Mélangez la crème fraîche avec le jus de citron vert et les cacahuètes hachées dans un bol.
  17. 17. Assaisonnez la sauce avec du sel et du poivre selon votre goût.
  18. 18. Servez les rouleaux prêts sur des assiettes et accompagnez-les de la sauce cacahuète.

Nutrition par portion