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🍽️ Wraps croustillants au poulet en papier de riz

460 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez les filets de poitrine de poulet sous l'eau froide.
  2. 2. Séchez bien la viande avec un torchon de cuisine.
  3. 3. Assaisonnez les filets de sel et de poivre selon votre goût.
  4. 4. Faites chauffer l'huile dans une poêle.
  5. 5. Faites cuire le poulet de chaque côté pendant 3 à 4 minutes dans la poêle.
  6. 6. Retirez la viande de la poêle lorsqu'elle est dorée.
  7. 7. Laissez reposer la viande un court instant.
  8. 8. Coupez le poulet cuit en fines lamelles.
  9. 9. Pelez la mangue.
  10. 10. Détachez délicatement la chair du noyau.
  11. 11. Coupez la chair de la mangue en lamelles.
  12. 12. Lavez les piments sous l'eau courante.
  13. 13. Dénoyautez deux des piments.
  14. 14. Coupez la chair des piments dénoyautés en lamelles.
  15. 15. Lavez les oignons nouveaux.
  16. 16. Coupez les extrémités des oignons nouveaux.
  17. 17. Coupez les oignons nouveaux en diagonale en morceaux d'environ 10 centimètres de long.
  18. 18. Lavez la menthe.
  19. 19. Séchez la menthe en la secouant.
  20. 20. Ciselez finement la menthe.
  21. 21. Remplissez un plat peu profond d'eau.
  22. 22. Assurez-vous que le plat soit un peu plus grand que les feuilles de papier de riz.
  23. 23. Placez un torchon de cuisine à côté du plat.
  24. 24. Préparez un deuxième torchon de cuisine.
  25. 25. Trempez une feuille de papier de riz individuellement dans l'eau.
  26. 26. Laissez la feuille tremper dans l'eau pendant environ 1 minute.
  27. 27. Posez délicatement la feuille trempée sur le premier torchon.
  28. 28. Séchez la feuille avec le deuxième torchon.
  29. 29. Disposez les lamelles de poulet sur le papier de riz.
  30. 30. Ajoutez les lamelles de mangue.
  31. 31. Ajoutez les lamelles de piment.
  32. 32. Ajoutez les morceaux d'oignon nouveau.
  33. 33. Ajoutez la menthe ciselée.
  34. 34. Arrosez la garniture d'un peu de chutney.
  35. 35. Roulez le papier de riz.
  36. 36. Veillez à ce que la garniture puisse dépasser du haut du rouleau.
  37. 37. Présentez les rouleaux finis dans des verres.
  38. 38. Servez les rouleaux avec une sauce à l'ananas.

Nutrition par portion