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🍽️ Rouleaux de riz frais aux légumes colorés

389 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Lavez le concombre à l'eau courante.
  2. 2. Épluchez les carottes.
  3. 3. Râpez le concombre et les carottes en fines lamelles.
  4. 4. Lavez les feuilles de salade.
  5. 5. Retirez les côtes dures de la salade.
  6. 6. Coupez la salade en gros morceaux.
  7. 7. Épluchez les avocats.
  8. 8. Coupez les avocats en deux et retirez les noyaux.
  9. 9. Coupez la chair de l'avocat en lamelles.
  10. 10. Épluchez l'oignon.
  11. 11. Coupez l'oignon en fines lamelles.
  12. 12. Coupez le tofu délicatement en lamelles.
  13. 13. Coupez le saumon en longues lamelles.
  14. 14. Remplissez un plat peu profond d'eau.
  15. 15. Placez un torchon à côté du plat.
  16. 16. Préparez un deuxième torchon.
  17. 17. Trempez une feuille de papier de riz individuellement dans l'eau.
  18. 18. Laissez la feuille tremper environ 1 minute.
  19. 19. Posez délicatement la feuille trempée sur le premier torchon.
  20. 20. Séchez la feuille avec le deuxième torchon.
  21. 21. Disposez les ingrédients préparés au centre des feuilles de riz.
  22. 22. Arrosez la garniture d'un peu de sauce soja.
  23. 23. Repliez les côtés du papier de riz sur la garniture.
  24. 24. Roulez fermement le rouleau de papier dans la longueur.
  25. 25. Coupez les rouleaux en morceaux de 3-4 cm de large.
  26. 26. Dressez les morceaux sur des assiettes.
  27. 27. Servez les rouleaux avec différentes trempettes au choix.

Nutrition par portion