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🍽️ Salade de nouilles de riz fraîches à la vinaigrette gingembre épicée

450 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 1 gingembre frais (un morceau d'environ 5 cm)
• Le jus d'un citron
• 2 c. à s. de sirop d'agave
• Sel
• 0.5 c. à c. de flocons de piment doux
• 4 c. à s. d'huile
• 2 c. à s. d'huile de noix
• 1 botte de ciboulette
• 300 g de nouilles de riz
• Tranche de citron (pour la décoration)

Préparation

1. 1. Épluche le gingembre et râpe-le finement. Mélange le gingembre râpé avec le jus de citron, le sirop d'agave, une pincée de sel et les flocons de piment doux. Incorpore ensuite les huiles en remuant jusqu'à ce que le tout soit bien homogène. Incorpore enfin la ciboulette à la vinaigrette terminée.
2. 2. Verse de l'eau bouillante salée sur les nouilles de riz et laisse-les infuser pendant trois minutes. Égoutte les nouilles, rince-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent, et laisse-les bien s'égoutter. Mélange ensuite les nouilles égouttées uniformément avec la vinaigrette.
3. 3. Dresse la salade dans de petits bols. Décore chaque portion avec une tranche de citron frais.

Nutrition par portion

• kcal: 450
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 57 g