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🍽️ Nouilles de riz au filet de dinde

575 kcal · 30 min · 4 portions

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Ingrédients

Préparation

  1. 1. Versez les nouilles de riz dans une casserole.
  2. 2. Recouvrez les nouilles d'eau bouillante salée.
  3. 3. Laissez tremper les nouilles selon les instructions du paquet.
  4. 4. Égouttez l'eau.
  5. 5. Laissez égoutter les nouilles dans une passoire.
  6. 6. Coupez les poivrons en deux dans la longueur.
  7. 7. Retirez les graines des poivrons.
  8. 8. Lavez les poivrons épépinés.
  9. 9. Coupez les poivrons en fines lanières.
  10. 10. Pelez les oignons.
  11. 11. Coupez les oignons pelés en deux.
  12. 12. Coupez les moitiés d'oignon en lanières.
  13. 13. Lavez le céleri branche.
  14. 14. Retirez éventuellement les fibres filandreuses du céleri.
  15. 15. Coupez le céleri branche en fines tranches en biais.
  16. 16. Rincez la poitrine de dinde à l'eau courante.
  17. 17. Séchez la poitrine de dinde avec du papier essuie-tout.
  18. 18. Coupez la poitrine de dinde en fines tranches.
  19. 19. Lavez les citrons verts à l'eau chaude.
  20. 20. Séchez un citron vert avec un torchon.
  21. 21. Râpez finement la peau du citron vert sec.
  22. 22. Coupez les deux citrons verts en deux.
  23. 23. Pressez le jus des moitiés de citron vert.
  24. 24. Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile de colza dans une grande poêle ou un wok.
  25. 25. Faites revenir les tranches de dinde à feu moyen-vif.
  26. 26. Remuez constamment.
  27. 27. Faites cuire la poitrine de dinde pendant environ deux minutes.
  28. 28. Retirez la poitrine de dinde de la poêle.
  29. 29. Placez la poitrine de dinde sur une assiette.
  30. 30. Assaisonnez la poitrine de dinde avec du sel.
  31. 31. Mélangez la poitrine de dinde avec le zeste de citron vert râpé.
  32. 32. Hachez finement les arachides.
  33. 33. Faites revenir brièvement les arachides hachées dans le gras de cuisson restant.
  34. 34. Retirez les arachides de la poêle.
  35. 35. Ajoutez le reste d'huile dans la poêle ou le wok.
  36. 36. Faites chauffer l'huile.
  37. 37. Ajoutez les lanières d'oignon dans la poêle chaude.
  38. 38. Faites revenir les oignons à feu doux.
  39. 39. Remuez constamment.
  40. 40. Faites revenir les oignons pendant environ deux minutes.
  41. 41. Ajoutez le céleri coupé aux légumes.
  42. 42. Ajoutez les lanières de poivron aux légumes.
  43. 43. Faites sauter le tout en remuant à feu moyen.
  44. 44. Faites cuire les légumes pendant environ huit minutes.
  45. 45. Assaisonnez les légumes avec du sel.
  46. 46. Assaisonnez les légumes avec du sambal oelek.
  47. 47. Lavez le basilic.
  48. 48. Séchez le basilic.
  49. 49. Détachez les feuilles de basilic des tiges.
  50. 50. Coupez les feuilles de basilic en lanières.
  51. 51. Ajoutez les nouilles de riz aux légumes dans la poêle.
  52. 52. Ajoutez la poitrine de dinde aux légumes dans la poêle.
  53. 53. Ajoutez les arachides aux légumes dans la poêle.
  54. 54. Ajoutez le bouillon aux légumes dans la poêle.
  55. 55. Faites chauffer le mélange dans la poêle.
  56. 56. Ajoutez du jus de citron vert si désiré.
  57. 57. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sel.
  58. 58. Ajuste l'assaisonnement du plat avec du sucre brun.
  59. 59. Incorporez délicatement les lanières de basilic au plat.
  60. 60. Servez le plat.

Nutrition par portion