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🍽️ Nouilles de riz au coco avec tofu, crevettes et poulet

680 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles de riz au coco avec tofu, crevettes et poulet Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Faites cuire les nouilles de riz plates dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Suivez les instructions sur l'emballage.
  2. 2. Égouttez les nouilles et rincez-les brièvement à l'eau froide pour éviter qu'elles ne collent.
  3. 3. Coupez le tofu en petits dés de taille égale.
  4. 4. Lavez soigneusement la ciboulette à l'eau courante.
  5. 5. Réservez quelques fines tiges de ciboulette pour la décoration.
  6. 6. Hachez finement le reste de la ciboulette.
  7. 7. Lavez les crevettes à l'eau froide.
  8. 8. Séchez les crevettes avec du papier essuie-tout.
  9. 9. Lavez les blancs de poulet à l'eau courante.
  10. 10. Coupez la viande de poulet en fines lamelles.
  11. 11. Lavez les pousses de soja à l'eau courante.
  12. 12. Laissez bien égoutter les pousses de soja dans une passoire.
  13. 13. Pelez l'oignon et retirez les couches extérieures.
  14. 14. Hachez l'oignon très finement.
  15. 15. Chauffez l'huile dans une grande poêle ou un wok à feu moyen à vif.
  16. 16. Ajoutez l'oignon haché dans l'huile chaude.
  17. 17. Faites revenir les oignons brièvement jusqu'à ce qu'ils soient tendres et parfumés.
  18. 18. Écrasez légèrement la citronnelle pour libérer les arômes.
  19. 19. Incorporez les tiges de citronnelle écrasées et la pâte de crevettes aux oignons.
  20. 20. Déglacez la poêle avec la bouillon.
  21. 21. Ajoutez le lait de coco.
  22. 22. Laissez la sauce porter rapidement à ébullition et réduisez-la légèrement.
  23. 23. Ajoutez les dés de tofu dans la sauce.
  24. 24. Ajoutez les lamelles de poulet dans la poêle.
  25. 25. Ajoutez les crevettes sèches dans la sauce.
  26. 26. Laissez tout cuire environ 3 à 4 minutes en remuant de temps en temps.
  27. 27. Retirez les tiges de citronnelle de la poêle et jetez-les.
  28. 28. Ajoutez les pousses de soja égouttées dans la poêle.
  29. 29. Ajoutez la ciboulette hachée au mélange.
  30. 30. Ajoutez les nouilles de riz égouttées dans la poêle.
  31. 31. Assaisonnez le plat avec de la sauce soja.
  32. 32. Ajoutez de la sauce d'huître pour approfondir les nuances de saveur.
  33. 33. Ajustez l'assaisonnement avec du poivre noir.
  34. 34. Servez le plat bien chaud.
  35. 35. Décorez les portions avec les tiges de ciboulette réservées.

Nutrition par portion