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🍽️ Nouilles de riz sautées avec lotte et légumes colorés

519 kcal · 30 min · 4 portions

Nouilles de riz sautées avec lotte et légumes colorés Cuisine gratuitement avec MyFoody →

Ingrédients

Préparation

  1. 1. Épluche les gousses d'ail et le morceau de gingembre et hache-les très finement.
  2. 2. Coupe le piment en deux dans la longueur, retire les graines et hache-le finement.
  3. 3. Retire les tiges dures des champignons shiitake et coupe les chapeaux en fines tranches.
  4. 4. Épluche les oignons nouveaux, lave-les bien et coupe-les en diagonale en morceaux d'environ 2 centimètres de long.
  5. 5. Fais cuire les nouilles de riz selon les instructions sur l'emballage.
  6. 6. Rince les nouilles cuites à l'eau froide, laisse-les bien égoutter et réserve-les.
  7. 7. Fais chauffer une cuillère à soupe d'huile de tournesol dans une poêle antiadhésive ou un wok.
  8. 8. Fais griller les bâtonnets d'amande dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, puis retire-les de la poêle.
  9. 9. Fais saisir les médaillons de lotte dans la poêle chaude, environ une minute de chaque côté.
  10. 10. Retire la lotte saisie de la poêle et réserve-la.
  11. 11. Ajoute le reste d'huile dans la poêle.
  12. 12. Fais sauter l'ail haché, le gingembre, le piment, les tranches de champignons et les oignons nouveaux pendant deux minutes en remuant constamment.
  13. 13. Ajoute les nouilles de riz préparées et les bâtonnets d'amande grillés dans la poêle.
  14. 14. Ajoute l'huile de sésame et la sauce soja.
  15. 15. Ajoute le sherry.
  16. 16. Remets les médaillons de lotte dans la poêle.
  17. 17. Fais mijoter le tout pendant deux minutes pour que les arômes se mélangent.
  18. 18. Assaisonne le plat avec du sel et du poivre.
  19. 19. Sers le plat et saupoudre-le de coriandre fraîche.

Nutrition par portion