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🍽️ Nouilles de riz épicées au bœuf et aux légumes

523 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 300 g nouilles de riz
• 500 g filet de bœuf
• 5 gousses d'ail
• 3 c. à soupe sauce de poisson
• 2 piments rouges
• 300 g haricots verts
• 2 tiges de céleri
• 2 c. à soupe huile de sésame
• 4 c. à soupe sauce soja claire
• feuilles de coriandre
• feuille de mélisse

Préparation

1. 1. Coupe le bœuf en fines lanières.
2. 2. Assaisonne la viande avec la sauce de poisson et laisse-la mariner brièvement.
3. 3. Épluche l'ail et hache-le finement.
4. 4. Lave les haricots et coupe-les en petits morceaux.
5. 5. Blanche les haricots pendant 3 minutes dans de l'eau salée bouillante (les cuire brièvement dans de l'eau bouillante).
6. 6. Égoutte les haricots.
7. 7. Lave les tiges de céleri et coupe-les en lanières.
8. 8. Lave le piment, retire les graines et coupe-le en rondelles.
9. 9. Fais cuire les nouilles de riz dans beaucoup d'eau salée.
10. 10. Égoutte les nouilles.
11. 11. Fais chauffer l'huile dans une grande poêle.
12. 12. Fais saisir la viande à feu vif.
13. 13. Ajoute le légume, l'ail et le piment.
14. 14. Fais sauter le tout à feu moyen pendant environ 3 minutes.
15. 15. Ajoute les nouilles de riz et la sauce soja.
16. 16. Mélange bien le tout.
17. 17. Fais cuire les nouilles encore 1 à 2 minutes.
18. 18. Sers le plat garni de feuilles de coriandre et de mélisse.

Nutrition par portion

• kcal: 523
• Protein: 34 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 70 g