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🍽️ Nouilles de riz au pak choi

419 kcal · 30 min · 4 portions

Ingrédients

• 250 g nouilles de riz rondes
• 500 g pak choi
• 2 gousses d'ail
• 2 c. à s. d'huile de sésame
• 6 échalotes
• 600 ml de bouillon de volaille
• sauce de poisson
• 1 citron vert (jus)
• quartiers de citron vert

Préparation

1. 1. Épluche l'ail et les échalotes.
2. 2. Cise finement les légumes.
3. 3. Lave soigneusement le pak choi.
4. 4. Égoutte les légumes dans une essoreuse à salade.
5. 5. Coupe les tiges du pak choi en fines lamelles.
6. 6. Coupe les feuilles du pak choi en larges lanières.
7. 7. Chauffe l'huile dans une casserole de taille moyenne.
8. 8. Fais revenir brièvement l'ail, les échalotes et les tiges de pak choi.
9. 9. Déglace le tout avec le bouillon.
10. 10. Fais mijoter le mélange pendant 5 minutes.
11. 11. Ajoute les feuilles de pak choi.
12. 12. Fais redémarrer la soupe à ébullition.
13. 13. Assaisonne la soupe avec la sauce de poisson.
14. 14. Plonge les nouilles de riz dans un bol d'eau tiède.
15. 15. Fais-les tremper pendant 30 minutes.
16. 16. Jette l'eau de trempage des nouilles.
17. 17. Fais cuire les nouilles dans beaucoup d'eau.
18. 18. Respecte le temps de cuisson indiqué sur l'emballage.
19. 19. Égoutte les nouilles cuites.
20. 20. Mélange les nouilles avec le pak choi.
21. 21. Dresse le plat dans les assiettes.
22. 22. Arrose les nouilles de jus de citron vert.
23. 23. Décore le plat avec une tranche de citron vert.
24. 24. Serve le plat immédiatement.

Nutrition par portion

• kcal: 419
• Protein: 13 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 57 g